Potage de légumes Trudeau au gingembre
Potage velouté de légumes-racines, réchauffé par du gingembre frais et une pointe de lait de coco, à la couleur dorée et à la texture soyeuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire suer l'oignon 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le gingembre et l'ail, cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce que ce soit odorant.
Ajouter les légumes Trudeau coupés en cubes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Retirer du feu et réduire en purée lisse au mélangeur à main.
Incorporer le lait de coco, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Réchauffer doucement 2 minutes sans laisser bouillir.
Rectifier l'assaisonnement, servir chaud garni de ciboulette fraîche.
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