Poulet entier rôti à l'ail et au citron
Poulet entier doré et juteux, parfumé à l'ail rôti et au citron, avec une peau croustillante et généreusement assaisonnée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Sortir le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et bien l'éponger avec du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le romarin, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir une pâte parfumée.
Frotter généreusement le poulet avec ce mélange, sous la peau (poitrine et cuisses) et sur toute la surface, pour bien parfumer la chair.
Couper un citron en deux et le glisser dans la cavité avec la tête d'ail. Zester et presser le jus du second citron sur le poulet.
Déposer les quartiers d'oignon au fond d'un plat allant au four, verser le bouillon de poulet, puis poser le poulet par-dessus, poitrine vers le haut.
Rôtir 20 minutes à 425°F, puis réduire la température à 375°F et poursuivre la cuisson de 60 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse indique 165°F et que la peau soit dorée et croustillante.
Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper, pour que les jus se redistribuent.
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