Purée de chou-fleur crémeuse au lait de coco et curry
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Une purée onctueuse de chou-fleur au lait de coco et curry doux — le substitut de pomme de terre keto et vegan qui impressionne à tous les coups.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée 12-15 minutes jusqu'à très tendres. Égoutter soigneusement.
Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen. Sauter l'ail 1 minute. Ajouter le curry et cuire 30 secondes pour griller les épices.
Transférer le chou-fleur dans un mélangeur ou robot culinaire. Ajouter le lait de coco chaud et l'ail au curry.
Mixer jusqu'à consistance très lisse et crémeuse. Ajuster le sel et le poivre.
Servir dans un bol chaud, garni de coriandre ou de ciboulette et d'un filet d'huile.
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