Quesadillas aux haricots noirs et fromage râpé
Des quesadillas dorées et croustillantes, garnies d'une purée de haricots noirs épicée au cumin et au paprika fumé, et généreusement gratinées de fromage râpé fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes jusqu'à tendreté.
Ajouter les haricots noirs, le cumin, le chili et le paprika fumé. Écraser grossièrement à la fourchette et cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une purée épaisse et parfumée.
Retirer du feu, incorporer la coriandre et le jus de lime. Saler et poivrer généreusement.
Répartir la garniture aux haricots sur la moitié de chaque tortilla, couvrir de fromage râpé et replier en demi-lune.
Dans une poêle propre, chauffer le reste de l'huile à feu moyen et cuire chaque quesadilla 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu.
Couper en pointes et servir chaud.
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