Quinoa bowl méditerranéen aux falafels de lentilles
Bowl coloré de quinoa, houmous, légumes grillés et falafels croustillants aux lentilles. Un repas complet, protéiné et 100% végé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 400 °F.
Falafels : au robot culinaire, pulser les lentilles, la farine de pois chiche, l'ail, le cumin, la coriandre et le sel jusqu'à obtenir une pâte grossière. Former 12 boulettes et les aplatir légèrement.
Déposer les falafels sur une plaque huilée. Cuire 15 minutes, retourner, puis cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, sur une autre plaque, griller la courgette et le poivron avec 1 c. à soupe d'huile pendant 15 minutes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le reste d'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Monter les bols : quinoa, légumes grillés, tomates cerises, concombre, falafels et une cuillère de houmous.
Arroser de vinaigrette et garnir de persil frais.
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