Ragoût de boeuf aux carottes et céleri
Cubes de boeuf mijotés lentement avec carottes, céleri et oignon dans un bouillon riche en pâte de tomate, laurier et thym, jusqu'à fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assécher les cubes de boeuf et les enrober de fécule de maïs, sel et poivre.
Chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu vif. Saisir le boeuf par lots, 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à bien doré. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri 5 minutes.
Ajouter l'ail, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Remettre le boeuf dans la casserole. Ajouter la pâte de tomate, le bouillon, le vinaigre, le laurier et le thym.
Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2h, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le boeuf soit fondant.
Retirer les feuilles de laurier et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
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