Ragoût de boulettes à l'ancienne
Le vrai ragoût de boulettes de grand-maman : boulettes de porc épicées dans une sauce brune onctueuse à la farine grillée. Ça goûte les fêtes chez nous.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Mélanger le porc haché, l'oignon, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le sel et le poivre. Façonner des boulettes d'environ 1 pouce.
Dans une poêle, dorer les boulettes dans l'huile de tous les côtés. Réserver.
Pour la farine grillée : étendre la farine sur une plaque et griller au four à 350 °F 10-12 minutes en brassant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer la farine grillée graduellement en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajouter les boulettes dans la sauce. Mijoter à feu doux 1 h 15, en brassant de temps en temps.
La sauce doit être bien épaisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec des pommes de terre pilées.
Recettes similaires
Côtelette de porc poêlée, sauce crème et fromage
30 min
Côtelettes de porc grillées, beurre à l'ail
25 min
Côtelettes de porc poêlées, pommes et oignons
40 min
Filet de porc poêlé, sauce à la moutarde
40 min
Porc haché sauté, poivrons et oignons rouges
30 min
Côtelette de porc braisée, oignons caramélisés
50 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes sans produits laitiers ·Recettes au poulet
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.