Risotto aux asperges, boisson Silk et citron (végane)
Un risotto crémeux sans produits laitiers où la boisson Silk remplace la crème, avec des asperges tendres, un zeste de citron vif et une touche de levure nutritionnelle umami. Réconfortant et étonnamment riche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 5 minutes. Ajouter l'ail, cuire 1 minute.
Ajouter le riz, mélanger 2 minutes pour nacrer. Verser le vin blanc et remuer jusqu'à absorption.
Ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant régulièrement et en attendant que chaque ajout soit absorbé, pendant 18 à 20 minutes.
À mi-cuisson, incorporer les tronçons d'asperges. Les 5 dernières minutes, verser la boisson Silk et la levure nutritionnelle.
Terminer avec le jus et le zeste de citron. Assaisonner généreusement. Servir immédiatement.
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