Riz jasmin vapeur à la coriandre
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Riz jasmin moelleux aux grains bien détachés, parfumé à la coriandre fraîche et à l'huile de sésame, rehaussé d'un zeste vif de lime et d'oignons verts — léger, aromatique et délicatement herbacé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer le riz jasmin à l'eau froide dans une passoire fine, en le frottant entre vos mains, jusqu'à ce que l'eau soit presque claire — environ 2 minutes. Bien égoutter.
Porter l'eau et le sel à ébullition dans une casserole à fond épais. Ajouter le riz, mélanger une seule fois, réduire immédiatement à feu très doux, couvrir hermétiquement et cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 minutes pour que la vapeur finisse la cuisson.
Égrainer à la fourchette. Arroser d'huile de sésame, ajouter le zeste et le jus de lime ainsi que le gingembre si utilisé. Mélanger délicatement.
Incorporer la coriandre hachée et les oignons verts juste avant de servir pour conserver toute la fraîcheur.
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