Riz Sélection au citron, persil et échalotes
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Riz à grain long gonflé à point, parfumé d'un filet de citron vif et de zeste râpé, mêlé d'échalotes fondues dans l'huile d'olive et d'un généreux bouquet de persil frais — lumineux, léger et délicatement acidulé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides et légèrement dorées.
Ajouter le riz et remuer 1 minute pour l'enrober d'huile et le nacrer légèrement.
Verser le bouillon chaud et ajouter le sel. Porter à ébullition en remuant une fois.
Réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement et cuire 18 minutes sans soulever le couvercle.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, couvercle en place.
Égrener à la fourchette, incorporer le zeste et le jus de citron, puis le persil haché. Poivrer généreusement, rectifier le sel et servir.
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