Rôti de boeuf braisé à l'ail et aux carottes
Rôti de boeuf braisé lentement jusqu'à devenir fondant, parfumé à l'ail et entouré de carottes nantaises caramélisées dans un jus riche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Sortir le rôti du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson, éponger et assaisonner généreusement de sel et de poivre sur toutes les faces.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu vif et saisir le rôti 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration bien dorée. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon 3 minutes, ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume.
Ajouter le bouillon de boeuf, la pâte de tomate, le thym et les feuilles de laurier, en grattant les sucs au fond de la cocotte.
Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter les carottes autour, couvrir et enfourner 2h30 à 3h, jusqu'à ce que le rôti soit fondant à la fourchette.
Trancher le rôti, napper du jus de cuisson et servir avec les carottes.
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