Rôti de longe de porc effiloché, carottes géantes et paprika fumé
Rôti de porc braisé lentement puis effiloché, relevé de paprika fumé et de cumin, accompagné de carottes géantes rôties à l'huile d'olive.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300°F.
Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, le cumin, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le cayenne. Frotter le rôti de porc de ce mélange sur toutes les faces.
Dans une cocotte allant au four, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu vif. Saisir le rôti 2 à 3 minutes par face jusqu'à bien coloré. Retirer.
Ajouter l'oignon dans la cocotte, cuire 3 minutes. Déglacer avec le vinaigre de cidre, ajouter le bouillon et la cassonade. Remettre le rôti, couvrir.
Cuire au four 2 h 30, jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement à la fourchette.
Une fois le rôti sorti du four, augmenter la température à 425°F. Mélanger les carottes avec l'huile, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre sur une plaque. Rôtir 20 à 25 minutes, jusqu'à tendres et légèrement caramélisées.
Effilocher le porc à l'aide de deux fourchettes directement dans le jus de cuisson. Rectifier l'assaisonnement et servir avec les carottes rôties.
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