Salade de chou vert croquant à la vinaigrette
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Chou finement émincé, attendri par une légère salaison puis enrobé d'une vinaigrette acidulée, avec carotte râpée et oignons verts pour la couleur et le croquant. Frais, vif, léger — un contrepoint net à tout plat généreux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Émincer le chou très finement. Placer dans un grand bol, saupoudrer du sel, masser 1 minute et laisser dégorger 10 minutes. Éponger à l'aide de papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau — le chou restera croquant et absorbera mieux la vinaigrette.
Râper la carotte, trancher les oignons verts et hacher le persil. Ajouter au chou.
Fouetter la Vinaigrette Mag avec le vinaigre de riz Marukan, le sucre et le poivre.
Verser sur les légumes, bien mélanger et goûter. Ajuster le sel et l'acidité selon votre goût.
Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir pour que le chou s'attendrisse légèrement et que les saveurs s'amalgament.
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