Salade de coeurs de romaine et tomates cerises rouges
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Feuilles croquantes et bien froides de coeurs de romaine, tomates cerises sucrées coupées en deux — liées par une vinaigrette citron-moutarde maison avec ail et vinaigre de vin, fraîche, acidulée, bien assaisonnée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin, la moutarde, l'ail râpé, le sirop d'érable et les flocons de piment. Saler et poivrer généreusement. Goûter et ajuster l'acidité.
Laver et essorer soigneusement les coeurs de romaine. Les couper en tronçons de 3 cm et les déposer dans un grand saladier bien froid.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
Juste avant de servir, arroser de vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les feuilles sans les abîmer.
Parsemer de persil ou basilic frais haché. Servir immédiatement, bien fraîche.
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