Salade de concombre sans pépins à l'aneth
Rondelles de concombre sans pépins croquantes, dégorgées au sel pour concentrer leur saveur, marinées dans une vinaigrette légère au vinaigre de riz et à l'ail, généreusement parfumée d'aneth frais et d'oignons verts. Fraîche, herbacée et délicatement acidulée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 22 juin, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Trancher les concombres en fines rondelles. Déposer dans une passoire, saupoudrer de 1/4 c. à thé de sel et laisser dégorger 10 à 15 minutes — cette étape raffermit la texture et concentre la saveur. Rincer rapidement à l'eau froide et bien éponger avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'ail et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Ajouter les rondelles de concombre et les oignons verts à la vinaigrette. Mélanger délicatement pour bien enrober.
Incorporer l'aneth frais haché. Réfrigérer 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Goûter et ajuster le sel, le vinaigre ou le sirop d'érable selon les préférences. Servir bien froid.
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