Salade de laitue Aquaverti, vinaigrette miel-moutarde
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Feuilles de laitue Aquaverti tendres et d'un vert éclatant, enrobées d'une vinaigrette onctueuse au miel et à la moutarde de Dijon — juste assez acidulée, juste assez sucrée, avec une belle brillance dorée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un bol moyen, fouetter vigoureusement la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
Incorporer l'huile d'olive en filet continu tout en fouettant sans arrêt pour obtenir une vinaigrette émulsionnée, onctueuse et brillante. Goûter et ajuster l'équilibre acide-sucré selon le goût.
Déchirer les feuilles de laitue Aquaverti en morceaux généreux et les placer dans un grand saladier. Sécher la laitue est essentiel pour que la vinaigrette adhère bien.
Juste avant de servir, verser les trois quarts de la vinaigrette sur la laitue et mélanger délicatement pour enrober chaque feuille. Ajouter le reste au besoin.
Servir immédiatement pour profiter du croquant des feuilles.
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