Salade de mini-concombres sans pépins au citron
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Fines rondelles de mini-concombres sans pépins marinées dans une vinaigrette vive au jus et zeste de citron, avec de l'oignon rouge et de la menthe fraîche ciselée. Croquante, acidulée et légèrement sucrée — un contrepoint frais, désaltérant et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Trancher les mini-concombres en fines rondelles d'environ 3 mm. Les déposer dans un saladier avec les demi-anneaux d'oignon rouge.
Fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, le cumin, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur les concombres et l'oignon. Bien mélanger et laisser mariner 8 à 10 minutes à température ambiante pour attendrir légèrement l'oignon et marier les saveurs.
Incorporer la menthe fraîche juste avant de servir. Goûter et rectifier l'acidité avec quelques gouttes de citron supplémentaires si désiré.
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