Salade de pommes Granny Smith au yogourt grec et citron

Name: Salade de pommes Granny Smith au yogourt grec et citron
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 pommes Granny Smith, évidées et tranchées finement; 3 c. à soupe jus de citron frais (environ 1 citron); 1 c. à thé zeste de citron finement râpé; 3/4 tasse yogourt grec nature Oikos Pro; 1 c. à soupe miel; 1 c. à thé moutarde de Dijon; 1/4 c. à thé sel; poivre blanc fraîchement moulu, au goût; 2 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée

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Prép. 10 min 4 portions

Tranches de pommes vertes croquantes et vivifiantes, nappées d'une sauce crémeuse au yogourt et au citron, ponctuée de ciboulette fraîche — vif, acidulé et légèrement sucré.

~2.18 $ /portion

rapideyogourtsans cuissoncroquantpommescitronsalade

VégétarienSans porcSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

3 pommes Granny Smith, évidées et tranchées finement
3 c. à soupe jus de citron frais (environ 1 citron)
1 c. à thé zeste de citron finement râpé
3/4 tasse yogourt grec nature Oikos Pro
1 c. à soupe miel
1 c. à thé moutarde de Dijon
1/4 c. à thé sel
poivre blanc fraîchement moulu, au goût
2 c. à soupe ciboulette fraîche, ciselée

Étapes

Couper les pommes en tranches fines (environ 3 mm d'épaisseur). Les arroser immédiatement avec 2 c. à soupe de jus de citron et mélanger pour prévenir l'oxydation.

Dans un grand bol, fouetter le yogourt grec, la c. à soupe de jus de citron restante, le zeste, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et une bonne quantité de poivre blanc jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Goûter — la sauce doit être bien équilibrée entre acidité et douceur.

Ajouter les tranches de pommes dans la sauce au yogourt et mélanger délicatement pour bien enrober chaque tranche.

Incorporer la ciboulette ciselée et mélanger doucement. Goûter et ajuster le sel, le miel ou le citron selon le goût.

Réfrigérer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient. Servir bien frais.