Salade de quinoa, carottes râpées et citron
Salade colorée et croquante : quinoa moelleux, carottes râpées sucrées et citron vif, parsemée d'amandes grillées et de persil frais. Légère et pleine de texture.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer le quinoa. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le quinoa, couvrir et cuire à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle 2 à 3 minutes, en remuant souvent.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa tiède, les carottes râpées et le persil.
Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger; parsemer d'amandes grillées juste avant de servir.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.