Salade de radis et oignons verts croquants
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Rondelles fines de radis croquants et oignons verts tranchés en biais, marinés dans une vinaigrette légère au vinaigre de riz et à l'huile de sésame — fraîche, acidulée et parfumée à la coriandre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Laver les radis et les trancher finement en rondelles (à la mandoline si possible pour une épaisseur uniforme). Trancher les oignons verts en biais en tronçons de 2 à 3 cm.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sirop d'érable, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge jusqu'à dissolution complète.
Ajouter les radis et les oignons verts. Mélanger pour bien enrober de vinaigrette. Goûter et rectifier le sel ou le vinaigre au besoin.
Laisser mariner 10 à 15 minutes à température ambiante : les radis s'attendriront légèrement tout en restant croquants et absorberont les saveurs de la vinaigrette.
Au moment de servir, parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée.
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