Salade de roquette et bocconcini aux tomates cerises
Lit de roquette aux notes poivrées, billes de bocconcini fondantes et tomates cerises éclatantes, liés par une vinaigrette vive au citron et à la moutarde de Dijon, parfumée de basilic frais. Fraîche, crémeuse et légèrement piquante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 22 juin, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène et bien émulsionnée. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
Dans un grand saladier, déposer la roquette et les tomates cerises. Verser les trois quarts de la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober sans abîmer les feuilles.
Répartir la salade dans les assiettes, disposer les demi-bocconcini sur le dessus et parsemer généreusement de feuilles de basilic déchirées.
Arroser du reste de vinaigrette. Ajouter une pincée de flocons de piment si désiré. Servir immédiatement — la roquette perd rapidement sa texture une fois assaisonnée.
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