Saucisses italiennes aux poivrons et oignons caramélisés
Saucisses Marcangelo dorées à l'huile d'olive extra-vierge, mitonnées avec des poivrons tricolores fondants et des oignons profondément caramélisés au vin blanc et au vinaigre balsamique — une poêlée italienne généreuse et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive PC Splendido dans une grande poêle profonde ou une cocotte à feu moyen-élevé. Faire dorer les saucisses de tous les côtés, 6 à 8 minutes au total. Réserver dans une assiette — elles finiront de cuire dans la sauce.
Réduire à feu moyen. Dans la même poêle, verser le reste de l'huile et ajouter les oignons émincés. Saler légèrement (le sel accélère la caramélisation). Cuire en remuant toutes les 5 minutes pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, fondants et profondément caramélisés.
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge. Faire revenir 1 minute en remuant jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Déglacer avec le vin blanc en grattant tous les sucs dorés collés au fond de la poêle. Laisser réduire 2 minutes.
Ajouter les lanières de poivrons, l'origan, le thym et le poivre. Mélanger et cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement caramélisés en bords.
Remettre les saucisses dans la poêle. Verser le vinaigre balsamique sur le tout. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les saucisses soient entièrement cuites.
Goûter et rectifier le sel. Parsemer de persil frais et servir directement de la poêle.
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