Saucisses italiennes braisées aux courgettes et tomates Pastene
Saucisses italiennes bien dorées, mijotées avec courgettes fondantes et tomates Pastene dans une sauce parfumée à l'ail, à l'origan et au basilic.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou une cocotte à feu moyen. Saisir les saucisses italiennes 8 à 10 minutes en les tournant, jusqu'à coloration dorée sur toutes les faces (elles n'ont pas besoin d'être cuites à coeur à cette étape). Réserver.
Dans le même gras de cuisson, ajouter l'oignon et cuire 3 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les courgettes; cuire 4 minutes en remuant, jusqu'à légèrement dorées.
Verser les tomates Pastene avec leur jus, l'origan, le basilic, les flocons de piment, le sel et le poivre. Bien mélanger et amener à petite ébullition.
Remettre les saucisses dans la sauce, couvrir partiellement et laisser mijoter 18 à 20 minutes à feu doux, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur et que la sauce ait épaissi.
Goûter et rectifier l'assaisonnement. Parsemer de persil frais avant de servir.
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