Saumon mariné poêlé, sauce à l'aneth
Filet de saumon mariné, poêlé jusqu'à la peau croustillante, nappé d'une sauce crémeuse et fraîche à l'aneth et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de saumon avec du papier absorbant. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Déposer le saumon côté peau en premier et cuire 4-5 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 3-4 minutes, jusqu'à ce que le centre atteigne 125°F. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen, ajouter le beurre et l'échalote; cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Verser la crème, racler le fond de la poêle, et laisser mijoter 3-4 minutes jusqu'à léger épaississement.
Retirer du feu, incorporer l'aneth frais, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer au goût.
Napper le saumon de sauce à l'aneth et servir immédiatement.
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