Saumon poêlé, sauce yogourt et aneth
Un filet de saumon à la peau croustillante, servi avec une sauce fraîche au yogourt et à l'aneth, acidulée et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yogourt, l'aneth, l'ail râpé, le jus de citron et le zeste. Saler et poivrer généreusement. Réserver au frais.
Assécher les filets de saumon avec un papier absorbant. Assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer le saumon côté peau en premier.
Cuire 4 à 5 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et dorée.
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit mais encore moelleux au centre.
Servir le saumon nappé généreusement de sauce yogourt-aneth. Goûter la sauce avant de servir : elle doit être fraîche et bien relevée en citron.
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