Sauté végane au chou napa, gingembre et légumes
Sauté asiatique coloré et généreux au chou napa tendre, légumes surgelés légèrement caramélisés, gingembre frais râpé et sauce soja umami. Un plat végane nourrissant aux saveurs vives et profondes, prêt en moins de 25 minutes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, l'huile de sésame et le sambal oelek si désiré. Réserver cette sauce.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu très vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Ajouter les légumes surgelés en une seule couche. Saisir sans remuer 2 à 3 minutes pour obtenir une légère caramélisation. Transférer dans un plat et réserver.
Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile. Faire revenir l'ail et le gingembre à feu vif 30 à 45 secondes en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient très parfumés.
Ajouter le chou napa et faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit attendri mais encore légèrement croquant au coeur des tiges.
Remettre les légumes dans le wok. Verser la sauce et mélanger vigoureusement à feu vif 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et caramélisé.
Rectifier l'assaisonnement. Retirer du feu, garnir d'oignons verts et de graines de sésame. Servir immédiatement sur du riz jasmin ou basmati si désiré.
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