Steak haché poêlé, sauce aux champignons
Galettes de boeuf haché bien dorées, nappées d'une sauce crémeuse aux champignons et à la moutarde de Dijon, parfumée au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Façonner le boeuf haché en 4 galettes épaisses, assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les galettes 4-5 min par côté jusqu'à belle coloration dorée. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, faire revenir les champignons 5-6 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter l'échalote et l'ail, cuire 1 min jusqu'à ce que ça embaume.
Déglacer avec le bouillon de boeuf en grattant les sucs de cuisson. Laisser réduire 2 min.
Incorporer la crème, la moutarde de Dijon et le thym. Laisser mijoter 3-4 min jusqu'à léger épaississement. Rectifier l'assaisonnement.
Remettre les galettes dans la sauce 1-2 min pour les réchauffer. Garnir de persil frais avant de servir.
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