Tartare de boeuf classique
Filet de boeuf cru haché au couteau, relevé de câpres, cornichons, échalotes et moutarde, servi avec croûtons dorés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Hacher le filet de boeuf au couteau en petits dés réguliers. Garder bien froid.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, la sauce Worcestershire et le tabasco.
Ajouter les échalotes, les câpres, les cornichons, le persil et la ciboulette. Bien mélanger.
Incorporer le boeuf haché délicatement. Saler et poivrer. Goûter et rectifier.
Dresser en formant un dôme à l'aide d'un emporte-pièce. Creuser un puits au centre, déposer un jaune d'oeuf.
Accompagner de fleur de sel, de croûtons grillés et de frites allumettes.
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