Tartare de boeuf classique, câpres et cornichons
Tartare de boeuf coupé au couteau, relevé de câpres, de cornichons et d'échalote, lié d'une touche de moutarde de Dijon et d'huile d'olive pour un plat frais et savoureux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Couper le bifteck de contre-filet en petits dés très fins à l'aide d'un couteau bien aiguisé (éviter le robot culinaire qui écrase la viande). Garder au froid jusqu'au moment de servir.
Dans un bol, mélanger les câpres, les cornichons, l'échalote et la ciboulette.
Ajouter la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger.
Incorporer délicatement le boeuf coupé aux aromates. Assaisonner généreusement de sel et de poivre du moulin, et ajouter la sauce piquante au goût.
Façonner en quatre portions à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un cercle à pâtisserie. Déposer un jaune d'oeuf sur le dessus de chaque portion, si désiré.
Servir immédiatement, bien froid.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Rôti de surlonge braisé, jus corsé
170 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Lanières de boeuf sautées, sauce soya et gingembre
25 min
Bifteck de ronde de boeuf mijoté, sauce tomate et poivrons
135 min
Bifteck de ronde braisé, oignons caramélisés
115 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au bœuf
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.