Tilapia poêlé, citron et persil

Name: Tilapia poêlé, citron et persil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de tilapia frais ASC (environ 150 g chacun); 3 c. à soupe huile d'olive; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 citron (zeste et jus); 1/4 tasse persil frais, haché; 1/2 c. à thé paprika fumé; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir, moulu; 1 pincée flocons de piment (facultatif)

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Filets de tilapia dorés à la poêle, nappés d'une sauce vive au citron, à l'ail et au persil frais.

~4.78 $ /portion

rapidesans glutenpoissoncitron

Sans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 filets de tilapia frais ASC (environ 150 g chacun)
3 c. à soupe huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
1 citron (zeste et jus)
1/4 tasse persil frais, haché
1/2 c. à thé paprika fumé
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir, moulu
1 pincée flocons de piment (facultatif)

Étapes

Sortir les filets de tilapia du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson et les assécher avec un papier absorbant.

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Assaisonner généreusement les filets des deux côtés.

Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit frémissante.

Déposer les filets dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit doré.

Retirer les filets et réserver sur une assiette. Dans la même poêle, baisser le feu à doux, ajouter l'ail et cuire 30 secondes en remuant jusqu'à ce qu'il embaume, sans brunir.

Verser le jus de citron et le reste de l'huile d'olive, racler le fond de la poêle, puis ajouter le persil et les flocons de piment. Remuer 15 secondes.

Napper les filets de la sauce citron-persil et servir immédiatement.