Tilapia poêlé, sauce crémeuse à l'aneth
Filets de tilapia dorés à la poêle, nappés d'une sauce crémeuse à l'échalote, au vin blanc et à l'aneth frais, relevée d'une touche de citron. Léger mais riche en saveur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de tilapia et les assaisonner de paprika, d'ail en poudre, de sel et de poivre.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir les filets 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et faire revenir l'échalote 2 min. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié, environ 2 min.
Incorporer la crème et la moutarde de Dijon; laisser mijoter 3-4 min, jusqu'à légère épaississement de la sauce.
Retirer du feu, ajouter l'aneth, le jus et le zeste de citron. Rectifier l'assaisonnement.
Napper les filets de tilapia de sauce crémeuse à l'aneth et servir immédiatement.
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