Tofu croustillant sauté, courge Dumpling et gingembre
Cubes de tofu croustillants poêlés, sautés avec courge Dumpling rôtie, gingembre et ail dans une sauce tamari légèrement sucrée à l'érable — un plat végane plein de textures.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Déposer les tranches de courge Dumpling sur une plaque, arroser de 1 c. à soupe d'huile de canola, saler et poivrer. Rôtir 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à tendreté et légère caramélisation.
Pendant ce temps, éponger les cubes de tofu et les enrober de fécule de maïs.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile de canola dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faire dorer le tofu 6 à 8 minutes en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, le gingembre et l'ail. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Remettre le tofu dans la poêle avec la courge rôtie. Ajouter le tamari, le sirop d'érable et l'huile de sésame. Remuer délicatement pour bien enrober et réchauffer 2 minutes.
Garnir d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
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