Tofu croustillant sauté, sauce soya-érable
Des cubes de tofu enrobés de fécule, sautés jusqu'à bien croustillants, servis avec des mini bok choys tendres et une sauce soya-érable brillante et savoureuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Égoutter le tofu, l'éponger avec des essuie-tout et le presser 10 minutes sous un poids pour retirer l'excès d'eau. Couper en cubes de 2,5 cm.
Enrober les cubes de tofu de fécule de maïs.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Faire sauter le tofu 6 à 8 minutes en le retournant, jusqu'à doré et croustillant sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile, puis faire sauter l'ail et le gingembre 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter les mini bok choys et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à tendres mais encore croquants.
Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment.
Remettre le tofu dans la poêle avec les bok choys, verser la sauce et remuer pour bien enrober. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le tofu.
Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
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