Tofu ferme sauté au gingembre et brocoli biologique
Cubes de tofu ferme croustillants, sautés avec du brocoli biologique et du poivron dans une sauce au gingembre, à l'ail et au sirop d'érable, relevée d'une touche de piment.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Presser le tofu 15 minutes entre des essuie-tout pour retirer l'excès d'eau, puis couper en cubes. Enrober de fécule de maïs.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faire dorer le tofu 6-8 minutes en retournant, jusqu'à croustillant sur tous les côtés. Réserver.
Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile. Faire sauter le brocoli et le poivron 4-5 minutes, jusqu'à tendres-croquants.
Ajouter l'ail et le gingembre ; cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame et les flocons de piment.
Remettre le tofu dans le wok, verser la sauce, mélanger pour bien enrober et laisser mijoter 2 minutes, jusqu'à légèrement épaissi.
Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame. Servir chaud.
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