Tofu grillé mariné, sauce tamari-gingembre

Name: Tofu grillé mariné, sauce tamari-gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 blocs de tofu ferme (454 g chacun), égouttés et pressés; 3 c. à soupe tamari sans gluten; 2 c. à soupe huile de sésame grillé; 1 c. à soupe gingembre frais, râpé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à thé huile de chili (facultatif, au goût); 2 oignons verts, tranchés finement (pour garnir); 1 c. à soupe graines de sésame (pour garnir)

Prép. 15 min Cuisson 15 min 4 portions

Tranches de tofu ferme marinées au tamari et au gingembre, grillées jusqu'à l'obtention de belles lignes dorées.

~2.48 $ /portion

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Ingrédients

2 blocs de tofu ferme (454 g chacun), égouttés et pressés
3 c. à soupe tamari sans gluten
2 c. à soupe huile de sésame grillé
1 c. à soupe gingembre frais, râpé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe vinaigre de riz
1 c. à thé huile de chili (facultatif, au goût)
2 oignons verts, tranchés finement (pour garnir)
1 c. à soupe graines de sésame (pour garnir)

Étapes

Couper le tofu pressé en tranches épaisses d'environ 1 cm.

Dans un plat peu profond, fouetter le tamari, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, le vinaigre de riz et l'huile de chili.

Déposer les tranches de tofu dans la marinade et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 20 minutes, idéalement 1 heure, en retournant à mi-chemin.

Chauffer une poêle-gril ou le barbecue à feu moyen-vif. Griller les tranches de tofu 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et marquées de lignes de grillade, en badigeonnant du reste de marinade en cours de cuisson.

Porter à ébullition le reste de marinade ayant touché le tofu cru pendant 1 à 2 minutes, pour l'assainir, puis en napper le tofu grillé juste avant de servir.

Garnir d'oignons verts tranchés et de graines de sésame.