Tofu sauté, sauce cari rouge et lait de coco
Du tofu doré et croustillant sauté avec poivron et oignon, baignant dans une sauce cari rouge et lait de coco onctueuse, relevée de gingembre, de lime et de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Égoutter et presser le tofu pour retirer l'excès d'eau, puis couper en cubes de 2,5 cm et assécher avec un essuie-tout.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand poêlon ou un wok à feu vif. Faire sauter le tofu 6 à 8 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.
Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile et faire sauter l'oignon et le poivron 3 à 4 minutes jusqu'à tendres-croquants.
Ajouter l'ail et le gingembre; cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.
Incorporer la pâte de cari rouge et cuire 1 minute en remuant pour bien l'enrober des légumes.
Verser le lait de coco et le tamari, puis porter à légère ébullition. Laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à légère épaisseur.
Remettre le tofu dans la sauce, réchauffer 2 minutes, puis retirer du feu et ajouter le jus de lime.
Garnir de coriandre et d'oignons verts avant de servir.
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