Tomates beefsteak tranchées à la vinaigrette

Name: Tomates beefsteak tranchées à la vinaigrette
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 tomates beefsteak bien mûres, tranchées en rondelles d'environ 1 cm; ¼ oignon rouge, en fines lamelles; 10 feuilles de basilic frais, déchirées; 3 c. à soupe vinaigrette Renée's; ½ c. à thé fleur de sel (ou sel de mer); poivre noir fraîchement moulu

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Prép. 10 min 4 portions

Rondelles épaisses de tomates beefsteak bien mûres, légèrement macérées au sel, puis nappées de vinaigrette Renée's et garnies de basilic frais déchiré et d'oignon rouge en fines lamelles — vif, juteux et rafraîchissant.

~9.30 $ /portion

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Ingrédients

3 tomates beefsteak bien mûres, tranchées en rondelles d'environ 1 cm
¼ oignon rouge, en fines lamelles
10 feuilles de basilic frais, déchirées
3 c. à soupe vinaigrette Renée's
½ c. à thé fleur de sel (ou sel de mer)
poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Tremper les lamelles d'oignon rouge dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, puis bien égoutter — cela adoucit leur piquant sans sacrifier le croquant.

Disposer les tranches de tomates en les faisant légèrement se chevaucher sur un grand plat de service.

Saupoudrer la fleur de sel sur les tomates et laisser reposer 5 minutes : le sel fait ressortir le jus et intensifie la saveur.

Napper uniformément de vinaigrette Renée's.

Répartir les lamelles d'oignon égouttées et les feuilles de basilic déchirées sur les tomates.

Poivrer généreusement et servir sans attendre.