Tournedos de boeuf grillés, fondue de fromage bleu Castello
Des tournedos de boeuf tendres, saisis à la poêle avec un généreux mélange d'épices, nappés d'une fondue crémeuse au fromage bleu Castello, à l'ail, à l'échalote et au thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les tournedos du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson et les assaisonner généreusement des deux côtés avec les épices Selection.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif. Saisir les tournedos 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou selon la cuisson désirée.
Retirer les tournedos, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire suer l'échalote et l'ail 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Verser la crème, porter à légère ébullition et laisser réduire 2 minutes en remuant.
Retirer du feu, incorporer le fromage bleu par petites quantités en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu et la sauce onctueuse.
Ajouter le thym frais, poivrer généreusement et napper les tournedos tranchés de fondue au fromage bleu avant de servir.
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