Tournedos de saumon poêlés, beurre citronné et câpres
Tournedos de saumon saisis pour une croûte dorée et un coeur fondant, nappés d'un beurre mousseux au citron et aux câpres, relevé de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger les tournedos de saumon avec un essuie-tout et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle. Saisir les tournedos 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à une croûte dorée et une cuisson mi-saignante (température interne d'environ 125°F). Réserver au chaud.
Réduire à feu moyen. Ajouter le beurre dans la même poêle et le laisser fondre en raclant les sucs de cuisson.
Ajouter le jus de citron, le zeste, les câpres et l'ail. Laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère.
Napper les tournedos de la sauce citronnée, parsemer de persil frais et servir aussitôt.
Recettes similaires
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Épinards sautés, fromage râpé et muscade
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au saumon
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.