Tranches de miche grillées à l'ail et herbes
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Épaisses tranches de pain de campagne dorées au four, croustillantes en surface et moelleuses au coeur, frottées à l'ail cru dès la sortie du four et badigeonnées d'une huile parfumée au persil, thym et romarin, finies d'une pincée de fleur de sel.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F avec la grille positionnée aux deux tiers supérieurs. (Variante rapide : allumer le gril en mode broil.)
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec le persil, le thym, le romarin et le poivre. Laisser infuser 5 minutes pendant que le four chauffe.
Couper la miche en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner généreusement les deux faces de chaque tranche avec l'huile aux herbes.
Enfourner 6 à 8 minutes en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur les deux faces. (Au gril broil : 2 à 3 minutes par côté en surveillant de près — ça va vite.)
Dès la sortie du four, frotter vigoureusement la surface de chaque tranche encore chaude avec la face coupée des demi-gousses d'ail — la chaleur du pain libère tout le parfum de l'ail.
Saupoudrer de fleur de sel et servir immédiatement, pendant que les tranches sont encore croustillantes.
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