Truite grillée au citron et herbes fraîches
Filets de truite grillés jusqu'à ce que la chair se défasse facilement, rehaussés d'ail, de citron et d'un mélange d'aneth et de persil frais.
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La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le barbecue ou le four à broil, grille positionnée près de l'élément.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le zeste et le jus de citron, l'aneth et le persil.
Déposer les filets de truite, peau vers le bas, sur une plaque tapissée de papier parchemin ou sur une feuille d'aluminium huilée pour le barbecue.
Assaisonner de sel et de poivre, puis badigeonner généreusement de la marinade aux herbes.
Griller 8 à 12 minutes, sans retourner, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette et atteigne 145°F.
Garnir de tranches de citron grillées et d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
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