Truite poêlée, beurre et fines herbes
Filets de truite dorés à la poêle, nappés d'un beurre citronné aux fines herbes fraîches — un plat rapide, délicat et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir la truite du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson et éponger les filets avec un papier absorbant.
Saler et poivrer généreusement les filets des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle.
Déposer les filets côté peau vers le bas et cuire 4-5 minutes sans bouger, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Retourner délicatement les filets et cuire 2-3 minutes de plus, jusqu'à cuisson complète.
Retirer les filets de la poêle et réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu doux et ajouter l'ail; cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé sans colorer.
Ajouter le zeste et le jus de citron, le persil et la ciboulette; mélanger.
Napper les filets de truite du beurre aux fines herbes et servir immédiatement.
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