OEufs bénédictine classiques

Name: OEufs bénédictine classiques
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 muffins anglais; 8 oeufs; 8 tranches jambon fumé; 3 jaunes d'oeufs; 125 g beurre fondu; 15 ml jus de citron; 15 ml vinaigre blanc; sel et cayenne au goût

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Prép. 15 min Cuisson 15 min 4 portions

Muffins anglais grillés, jambon, oeufs pochés et sauce hollandaise maison. Le brunch ultime.

~13.17 $ /portion

brunchexpressrecevoirporcdejeuner

Sans noixSans arachidesSans sojaSans poissonSans mollusques et crustacésSans sésameSans moutardeSans sulfites

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 12 octobre

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On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.

Ingrédients

Étapes

Hollandaise : fouetter les jaunes d'oeufs au bain-marie 3 minutes. Incorporer le beurre fondu en filet en fouettant. Ajouter le citron, le sel et le cayenne.

Porter une casserole d'eau à frémissement. Ajouter le vinaigre.

Créer un tourbillon. Pocher les oeufs 3 minutes chacun.

Griller les muffins anglais. Réchauffer le jambon.

Assembler : muffin, jambon, oeuf poché, sauce hollandaise.

Servir immédiatement.