Wok de brocoli et noix de cajou, sauce soya-gingembre
Brocoli vert vif sauté à feu très vif, noix de cajou dorées croquantes, nappé d'une sauce soya-gingembre-ail légèrement sucrée et brillante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 22 juin, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol (sauce soya, sirop d'érable, vinaigre de riz, gingembre, ail, fécule de maïs, eau, flocons de piment). Réserver.
Dans un wok ou grande poêle à feu vif, faire griller à sec les noix de cajou 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à dorées et parfumées. Réserver.
Dans le même wok, chauffer l'huile végétale à feu très vif jusqu'à légèrement fumante. Ajouter les fleurons de brocoli. Sauter sans trop remuer 3 à 4 minutes pour obtenir une belle coloration foncée par endroits — le brocoli doit rester vert vif et légèrement croquant.
Verser la sauce sur le brocoli. Mélanger rapidement et cuire 1 à 2 minutes à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les fleurons.
Retirer du feu. Ajouter l'huile de sésame grillé et les noix de cajou. Mélanger. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts. Servir immédiatement sur du riz basmati.
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