Bol végane de laitue romaine, houmous Irrésistible et pois chiches Primo
Un grand bol repas bien structuré : romaine croquante, pois chiches Primo rôtis croustillants au cumin et paprika fumé, une généreuse base de houmous Irrésistible, tomates cerises, concombre et une vinaigrette tahini-citron qui lie le tout. Frais, rassasiant et plein de saveurs méditerranéennes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Pois chiches rôtis
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Vinaigrette tahini
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Assécher soigneusement les pois chiches Primo avec du papier absorbant — des pois chiches bien secs croustillent ; des pois chiches humides restent mous.
Mélanger les pois chiches avec l'huile, le cumin, le paprika fumé, la poudre d'ail et le sel. Étaler en une seule couche sur une plaque. Rôtir 25 à 30 minutes en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Préparer la vinaigrette tahini : fouetter le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, l'eau froide, l'ail râpé et le sel jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Si trop épaisse, ajouter de l'eau 1 c. à soupe à la fois.
Déposer une généreuse cuillerée de houmous Irrésistible au fond de chaque bol. Étaler en spirale avec le dos d'une cuillère pour créer un socle.
Disposer la romaine hachée, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge sur le houmous.
Couronner de pois chiches rôtis encore chauds. Arroser généreusement de vinaigrette tahini. Saupoudrer de za'atar. Servir immédiatement pour conserver le croustillant des pois chiches.
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