Cari d'oeufs mijotés, épinards et haricots rouges

Name: Cari d'oeufs mijotés, épinards et haricots rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 8 gros oeufs; 2 c. à soupe huile végétale; 1 oignon, haché; 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à soupe gingembre frais, haché; 2 c. à soupe poudre de cari; 1 c. à thé cumin moulu; 1/2 c. à thé curcuma moulu; 1/4 c. à thé flocons de piment; 796 ml tomates en dés; 540 ml haricots rouges, rincés et égouttés; 1 tasse lait de coco; 4 tasse épinards frais; sel et poivre, au goût; 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée

Prép. 15 min Cuisson 30 min 6 portions

Cari végétarien d'oeufs mollets mijotés dans une sauce tomate au lait de coco, parfumée au cari, au gingembre et au curcuma, enrichi d'épinards et de haricots rouges.

~3,09 $ /portion

sans glutenéconomiquecarivégétarien

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 19 octobre, 4 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro, Maxi (Montréal), sem. du 19 octobre

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