Purée de rutabagas
Purée de rutabaga douce et légèrement sucrée, relevée d'une pointe de muscade et garnie de ciboulette fraîche — onctueuse et réconfortante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Déposer les cubes de rutabaga dans une grande casserole d'eau salée.
Porter à ébullition et cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient très tendres sous la fourchette.
Égoutter et remettre dans la casserole.
Ajouter l'huile d'olive, le bouillon de légumes et la muscade.
Réduire en purée lisse au pilon ou au mélangeur à main.
Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, puis garnir de ciboulette fraîche avant de servir.
Bon appétit !
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