Sauté d'asperges et tofu ferme, sauce soja et gingembre
Un sauté vif et parfumé de tofu extra-ferme doré à la poêle et d'asperges tendres-croquantes, enrobés d'une sauce umami profonde au gingembre frais, ail, soya et sésame. Prêt en 25 minutes, servi sur du riz jasmin.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Tofu
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Sauce
Étapes
Presser le tofu entre deux assiettes lestées pendant 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau. Couper en cubes, enrober de fécule de maïs et de sel.
Cuire le riz jasmin selon les instructions de l'emballage. Réserver au chaud.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Réserver.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand wok ou poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Faire dorer le tofu sans le bouger 3 minutes, puis retourner et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces. Retirer du wok et réserver.
Dans le même wok, ajouter 1 c. à soupe d'huile. Saisir les asperges à feu vif 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et légèrement dorées. Ajouter l'ail et le gingembre, remuer 30 secondes.
Remettre le tofu dans le wok. Verser la sauce et remuer rapidement pour tout enrober. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe tout le sauté.
Servir immédiatement sur le riz jasmin. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts.
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