Tofu croustillant aux champignons et sauce soja
Cubes de tofu saisis jusqu'à la croûte d'or, réunis à des champignons caramélisés dans une sauce umami profonde au gingembre et à l'ail — un plat végane qui convainc les plus carnivores.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Bien éponger le tofu avec du papier absorbant et presser légèrement pour extraire l'excès d'eau. Couper en cubes de 2 cm.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu vif. Étaler les cubes de tofu en une seule couche sans les toucher, 3-4 min par face jusqu'à croûte bien dorée sur toutes les faces. Retirer et réserver.
Dans la même poêle à feu vif, ajouter 1 c. à soupe d'huile. Verser les champignons égouttés et cuire 4-5 min sans remuer jusqu'à bien colorés et leur eau évaporée.
Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment. Cuire en remuant 1 min.
Mélanger dans un petit bol la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre. Verser dans la poêle. Laisser bouillonner 1 min.
Remettre le tofu. Mélanger délicatement pour bien enrober. Cuire encore 1 min. Garnir d'oignons verts et de graines de sésame. Servir aussitôt sur du riz cuit.
Recettes similaires
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Haricots verts sautés à l'ail et amandes effilées
20 min
Crevettes poêlées à l'ail et beurre citronné
18 min
Cuisses de poulet poêlées, citron et paprika fumé
30 min
Bavette de boeuf grillée, beurre à l'échalote
25 min
Épinards sautés, fromage râpé et muscade
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes ·Recettes au tofu
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.