Tofu ferme sauté, carottes et ail
Un sauté vif et parfumé où le tofu ferme devient croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, enrobé d'une sauce tamari-gingembre relevée, avec des carottes tendres-croquantes et beaucoup d'ail doré.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Presser le tofu entre des essuie-tout 15 minutes pour retirer l'excès d'eau, puis couper en cubes de 2 cm.
Dans un bol, enrober les cubes de tofu de fécule de maïs et d'une pincée de sel.
Chauffer l'huile végétale dans un grand poêlon ou un wok à feu vif. Faire dorer le tofu 6 à 8 minutes en retournant délicatement, jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Réserver.
Dans le même poêlon, ajouter les carottes et faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à tendres-croquantes.
Ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Dans un petit bol, fouetter le tamari, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et l'huile de sésame.
Remettre le tofu dans le poêlon, verser la sauce et les flocons de piment. Mélanger pour bien enrober et laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement.
Garnir d'oignons verts, de graines de sésame et de coriandre fraîche. Servir chaud.
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